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厨房小舞台里的百搭小配角——原汤鸡粉
来源: | 作者:pmobf4199 | 发布时间: 2017-09-20 | 3731 次浏览 | 分享到:
厨房小舞台里的百搭小配角——剑鱼原汤鸡粉。

⑥最后放入盐、生抽、原汤鸡粉调味关火即可。



三鲜萝卜卷


主料:白萝卜、猪肉馅、香菇末、香葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、原汤鸡粉、大豆油。



步骤:

①香菇末、香葱末、姜末、干淀粉放入猪肉馅中。

②加盐、香油、五香粉、原汤鸡粉搅拌均匀,和成三鲜馅。

③白萝卜去皮切片,放入沸水中焯一下捞出,过凉水,沥干水分。

④把三鲜馅放在萝卜片上卷成卷,逐卷码入盘中,蒸。

⑤开锅后蒸8分钟取出。

⑥在蒸好的萝卜卷上撒香葱末、姜末。

⑦然后浇上热油炝出香味即可。


鼓香萝卜丁


主料:萝卜、豆豉、蒜末、香葱、盐、生抽、老抽、白糖、原汤鸡粉。



步骤:

①萝卜切丁放入锅中,中火加热翻炒至外皮微黄,锅中无水份。

②锅中放油,中火煸香豆豉。

③再放入蒜末,继续煸香蒜末。

④转大火,倒入炒好的萝卜丁。

⑤调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。

⑥放入少许糖、原汤鸡粉,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。


 萝卜炖牛腩


食材:牛腩、萝卜、姜、盐、葱花、原汤鸡粉。



做法:

①冷水将整块牛腩入锅,烧开加几片姜,转文火炖一个小时捞起,再切成块。

②萝卜去皮切块。

③将牛腩块与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时关火,焖半小时后再开火烧开,加点盐、葱花、原汤鸡粉,就好了。



      两位搭档已经展示结束,原汤君也顺利地完成了配合任务,而且成果出色,令人叹服!被广大名店名厨评为“最受厨房小剧场欢迎的味道伴奏家”!好不好,自己的味蕾说了算,各位看客,还在等什么,马上中秋节了,买上几桶原汤鸡粉送回家,不失为大大的好礼物啊!剑鱼原汤鸡粉,只选用500天以上老母鸡,不用普通肉鸡,传承古法吊汤工艺熬制鸡原汤,鲜度高、底味足。更多幸福家庭的选择!