⑥最后放入盐、生抽、原汤鸡粉调味关火即可。
三鲜萝卜卷
步骤:
①香菇末、香葱末、姜末、干淀粉放入猪肉馅中。
②加盐、香油、五香粉、原汤鸡粉搅拌均匀,和成三鲜馅。
③白萝卜去皮切片,放入沸水中焯一下捞出,过凉水,沥干水分。
④把三鲜馅放在萝卜片上卷成卷,逐卷码入盘中,蒸。
⑤开锅后蒸8分钟取出。
⑥在蒸好的萝卜卷上撒香葱末、姜末。
⑦然后浇上热油炝出香味即可。
步骤:
①萝卜切丁放入锅中,中火加热翻炒至外皮微黄,锅中无水份。
②锅中放油,中火煸香豆豉。
③再放入蒜末,继续煸香蒜末。
④转大火,倒入炒好的萝卜丁。
⑤调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
⑥放入少许糖、原汤鸡粉,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。
做法:
①冷水将整块牛腩入锅,烧开加几片姜,转文火炖一个小时捞起,再切成块。
②萝卜去皮切块。
③将牛腩块与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时关火,焖半小时后再开火烧开,加点盐、葱花、原汤鸡粉,就好了。
两位搭档已经展示结束,原汤君也顺利地完成了配合任务,而且成果出色,令人叹服!被广大名店名厨评为“最受厨房小剧场欢迎的味道伴奏家”!好不好,自己的味蕾说了算,各位看客,还在等什么,马上中秋节了,买上几桶原汤鸡粉送回家,不失为大大的好礼物啊!剑鱼原汤鸡粉,只选用500天以上老母鸡,不用普通肉鸡,传承古法吊汤工艺熬制鸡原汤,鲜度高、底味足。更多幸福家庭的选择!