亳州餐饮行业交流会，带给厨师和吃货的福利！
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作者:pmobf4199
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发布时间: 2017-09-01
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8月28日，亳州餐饮行业交流暨剑鱼原汤鸡粉新品推介会举行。亳州调味品和餐饮行业约1000人齐聚亳州华膳楼，参与剑鱼原汤鸡粉现场品鉴和订货活动。海天酱油、海神料酒、天味食品、老兵剁椒等企业以各种形式预祝剑鱼原汤鸡粉订货会圆满成功。
8月28日，亳州餐饮行业交流暨剑鱼原汤鸡粉新品推介会举行。亳州调味品和餐饮行业约1000人齐聚亳州华膳楼，参与剑鱼原汤鸡粉现场品鉴和订货活动。海天酱油、海神料酒、天味食品、老兵剁椒等企业以各种形式预祝剑鱼原汤鸡粉订货会圆满成功。
亳州市工商联主任冯刚、亳州市商贸企业商会会长南亚、亳州市餐饮协会副主席罗永光、剑鱼食品公司副总经理郑军委等领导嘉宾来到会场，先后作指导发言，并在郑军委副总经理的带领和介绍下，兴致勃勃地参观了产品展销。
亳州市餐饮协会副主席罗永光首先作了讲话。他说，调味品70%的销量都来自餐饮企业，近期餐饮行业复苏，需求增长，带动调味品销量增长，加上商超的增量，预计调味品行业增量将会超过10%。他指出，随着市场形势及消费升级的变化，越来越多资本开始看好和热衷于调味品领域，自然而然，这些资本首先投向的是调味品行业中的强势品牌。他认为，剑鱼原汤鸡粉这一知名品牌，十余年来专注鸡精、鸡粉的研发和生产，精诚之至，市场规模辐射中部六省。另一方面，剑鱼倡导并实行的吊汤工艺，也是对传统文化的尊重和革新。
剑鱼食品公司副总经理郑军委为到场的各位代理商及行业精英分享了剑鱼食品公司企业文化，并宣导本次新品推介会订货政策。之后他为大家带来了一个好消息：“今天，是河南食材专委会成立的日子，而咱们剑鱼公司正是食材委首期成员企业！食材委成立之后的第一场餐饮界大对话，——河南2017三方食材峰会，其中的重要口号就是‘食材好，食才好’。这告诉我们，从源头上把好关，是食企和餐企立于不败的长久保障。作为食材专委会副主席单位，我们剑鱼公司将一如往前，高标准、严要求，把产品做到更好，为餐企做好第一道安全屏障。剑鱼原汤鸡粉，率先采用吊汤工艺，只用500天以上的老母鸡肉为原料，不用普通肉鸡，加之葱、姜、蒜、香辛料等十来种大料，精粹之后做出原汤鸡粉。这与咱们厨师做出来的吊汤异曲同工，也只有这样继承和创新老祖宗烹饪手法的好产品，能达到中餐做菜保证鲜度和体现底味的要求。这也是原汤鸡粉能够赢得在座各位同行青睐的原因。”
亳州餐饮界知名烹饪大师刘成先生，在会上做了关于餐饮食材管理利用和调味品鉴别甄选的专题发言，并现场进行菜品点评和厨艺演示。他强调说，只有食材好，厨师才能发挥自己的烹饪技巧，制作安全放心、美味可口的菜肴。“在座的都是懂厨艺的同行，那么也就知道吊汤的含义，也明白吊汤的地位和作用。用原汤做出来的鸡粉，味道自然鲜，大大提高了我们的效率，是我们厨师的福利，更给吃货一种福利！”
