严格标准打造高品质，剑鱼公司切实履行餐饮业质量安全《意见》
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作者:pmobf4199
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发布时间: 2017-10-18
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剑鱼公司为履行餐饮业质量安全《意见》，从各方面进行了复查自检和自我完善。强调制度管理，重点对从业人员管理，同时严格企业设施及生产设备维护，做到“人员与物品卫生两手抓”。
随着社会经济的发展，人们在外就餐消费的频率提高，餐饮食品安全随之受到全社会重视。据河南调味料厂家了解，中央领导多次对餐饮质量安全作出重要指示，国家对食品安全工作进一步强化。2017年09月28日，国务院食品安全办公室等14部门发布了《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》，《意见》从五个方面、二十六项内容做了指导和安排，每项内容均明确了负责部门。这意味着餐饮业质量安全已成为普遍关注的问题，标志着国家针对当前提升餐饮业质量安全水平工作进一步明确了目标。
诚然，餐饮质量关系到千家万户。满足人们餐饮需求、保护群众消费安全，是相关职能机构和餐饮行业企业共同的责任。剑鱼公司为履行餐饮业质量安全《意见》，从各方面进行了复查自检和自我完善。强调制度管理，重点对从业人员管理，同时严格企业设施及生产设备维护，做到“人员与物品卫生两手抓”。在生产过程管理上，公司一如既往严把原料、辅料采购质量安全关，对生产过程中的环境卫生控制也加大了力度，定期检查库存产品及原料。作为餐饮业的食材供给企业，剑鱼公司对主打产品剑鱼原汤鸡粉明确了品牌建设的任务，积极参与优质食材品牌交流学习活动。
剑鱼公司专注于鸡精、鸡粉、鸡汁的研发生产，市场主要覆盖中部六省。剑鱼原汤鸡粉原料只选用500天以上老母鸡，不用普通肉鸡，精选干贝、香菇、肉蔻等天然香辛料，传承古法吊汤工艺熬制鸡原汤，精制而成原汤鸡粉。烹饪中使用原汤鸡粉，尤其是炒菜、做汤，能充分体现浓郁鲜香的饱满底味，中原地区众多餐饮企业都在用，用过的厨师都说好。
回顾剑鱼公司的质量安全管理成果，早在公司成立之初，就已经建成市级检测中心1个、调味品研发中心1个，配备专门的理化检验人员和微生物检验员。不但对新研发品种进行投产试验，而且对下线产品进行实际烹饪试验，确保每一件从流水线走出的产品都是质量达标、品质过硬的精品，以消费者信得过的调味品牌行销全国各地市场。
