河南调味料厂家：热闹是他们的，我独万变不离其“鲜”！
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作者:pmobf4199
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发布时间: 2017-11-04
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河南调味料厂家剑鱼食品觉得，从无机化合纯净物食盐，到有机化合纯净物食醋；从高温物理压榨法提取的食用油，到利用微生物及化学方法酿造的酱油，调味品的发展历经了由少到多、由简单到复杂的量变阶段。
过日子就是天天绕着柴米油盐酱醋茶“七件事”转，这“七件事”中，有四个被归为同一类别——调味品。河南调味料厂家剑鱼食品觉得，从无机化合纯净物食盐，到有机化合纯净物食醋；从高温物理压榨法提取的食用油，到利用微生物及化学方法酿造的酱油，调味品的发展历经了由少到多、由简单到复杂的量变阶段。
与人类历史相始终的小小调味品，低调地走过了千万年的时光，可是今天已然被高调了起来。
“吃货”明星开餐厅已是个常见的创业模式。一些再普通不过的日常食物，正在被明星光环重新包装。被“明星”的还有油盐酱醋这些调味品，首当其冲的是辣酱，已经被林依轮的FunYe（国称“饭爷”）推到了明星商品的风口浪尖。
当然，把“爱吃”变成生意，背后有着“IP+电商”的超前商业式敏感嗅觉。
阿里巴巴旗下盒马鲜生，2017年7月7日全国三店同开，9月28日，盒马鲜生京沪深及杭州和贵阳五城十店同时开业，直营、联营齐发力。饭爷品牌创始人林依轮坐不住啦！亲临盒马鲜生老克勒体验店上海星宝购物中心凑热闹，于开业现场为其在盒马鲜生售卖的辣酱产品“就酱”助阵。
“与食聚化”的调料，在明星+电商的抬举下，丝毫没有落伍于时代的节拍，反而是与时俱化。
万变不离其宗。2017年7月4日，中国调味品协会秘书长白燕女士在出席由米其林指南携手IDEO、联合Shinho合作举办的“食想”高峰论坛时说：无论是在国内还是国外，调味品都是全球餐饮的灵魂。——试想，烹饪中没有调料，简直就是歌舞没有伴奏。
那么，调味品征服味蕾的杀手锏是什么呢？一鱼一羊，是“鲜”！
在中国，有吊汤、扫汤工艺制清汤、高汤来提“鲜”；在欧洲大陆，价抵黄金的传奇食材Alba白松露，每一种菌子都有独特的鲜味、香气；在日本，由饱含麸胺酸的昆布等食材制成的日式高汤，是日本料理大行其道的机密利器。
鲜味，不仅已传播为一种文化，受到美食家推崇，而且已建立成一门学科，形成一套完整的理论体系。
现代科学研究表明，“鲜味”，是营养源的信号，是优质蛋白质的滋味，是人类天生就无法抗拒的味道。人类对鲜味有着天生的偏好，这不仅是饮食上的需求，更多也是生理上的需要。“鲜”与生命有着千丝万缕的关系，潜移默化地促进人体的生长和发育，影响着人类的生存与进化。
1985年在夏威夷召开的鲜味研讨会上，鲜味正式被确定为人类第五种基本味。
调料有魂魄，庖厨当敬畏。缤纷多彩、百味爽口的调味品，令无数饮食男女爱不释手，却也是居家餐食不可或缺。厨房是家庭美食的发源地，调料是美味佳肴的主力军。更有无数餐企把“美味”二字高悬正堂，味道为王，一切为了舌尖，淋漓尽致发挥。
小调料大功效，个个都是“天然药”。厨房中各种各样的调味品，可不是只会调出可口饭菜的庖厨“小秘书”，它们还是养生保健的佳品。世界“医学之父”希波克拉底认为：可口的饮食有益健康。药膳，药膳，医、食同源，又是一番博大精深的好学问，此题再当别论。
