一个三亚商旅团在大郑州商城饭店的经典记忆
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作者:剑鱼
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发布时间: 2017-12-25
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郑州，商城。这里曾是商朝的都城，这里是中部中国的重要商贸城市。八大古都之一，八座国家中心城市之一。郑州以其中国陆空交通运输和物流集散综合枢纽的主导地位，每天迎送着大量的人流，承转着无数的物资。
■团队日志: ■在大郑州商城饭店 ■一场接风晚宴上难忘的尘封历史领悟
房间很快安排完成，今晚的团餐在一楼西大厅幸福欢聚，道道精美豫菜佳肴，营养美味，色香味意形养完备。专业敏感提醒我，商城饭店的酒店用品，全部是我们公司供应的中高端系列，普通产品在这里丝毫不见踪影。 宴会即将结束时，赠送的水果拼盘上来了，由于不胜酒力，脑袋有点晕乎，身为销售人员的我职业病犯了，随手掏出名片恭恭敬敬地向服务员递了上去！还口头禅似的念念有词：“请笑纳，多多支持！”头儿们都笑我喝高了！
无巧不成书。我的名片被商城饭店采购部人员看到，发现原来是长期指定使用酒店用品品牌企业！就与酒店霍总经理、携同行政总厨来到酒桌。……见面寒暄之后，霍总坐下说：“听采购说各位是三亚来的高档酒店用品制造供应商，我们多年来主要使用的酒店用品，几乎全是来自贵公司制造和提供，久闻大名今天真人露面，想来叙叙家常、聊聊行情啊！同时呢还请在《顾客留言簿》写写评语，多少无所谓，一句就成。”
知道详情后，张董事长显示得非常乐意，说道：“来郑州了，就要吃河南豫菜！对不对，大家伙？”
霍总说：“说起豫菜啊，我可有得话说，还有情结在其中。豫菜是文化界讨论认定的‘八大著名菜系’，周恩来总理定豫菜为国宴菜。钓鱼台总厨师长侯瑞轩，国宝级大师，是位豫菜厨师，前前后后服务了建国以来的三代领导人。我们商城饭店的餐饮部就是以国宴标准，为客户奉上豫菜精品。” 李总裁听了，说道：“是啊，豫菜是中国各大菜系之祖！不过呢，豫菜当然好，希望今天有幸品尝到的是正宗豫菜。”
这时行政总厨说：“李总！我打保票，我们的菜绝对正宗。90年代川粤湘徽等外帮菜系在中原餐饮界抢占市场，河南的‘振兴豫菜’活动挖掘、创新豫菜文化、技艺，豫菜回归昔日辉煌，世博会还专题展示了豫菜。我们商城饭店做菜，在食材选择上非常严格，像调味品，我们用的是原汤鸡粉，味鲜、纯度高！” 赵总经理听了连连夸好，然后说：“菜系竞争是自然的，但这未能削弱豫菜的实力，反而助力了豫菜的觉醒和自我革新。我知道，不少兴旺发达的餐企，都是仰仗烹饪匠心和精选食材这两点，始终立于不败之地的。” 随行来的采购部门人员说：“确实是这样。曾看到过中国厨艺精英联盟主席李志顺说，豫菜要藏古纳新，奉行‘拿来主义’，丰富自我，才能历久弥新。豫菜中的古法吊汤工艺，传承至今，就是我们选用的剑鱼牌原汤鸡粉。我们商城饭店，每年在全国各地调查优秀食材，同时在口味、环境、服务，以及品质与品牌的打造上，我们毫不含糊。”
