河南调味料厂家：馄饨做法了解一下！
来源:
|
作者:pmobf4199
|
发布时间: 2018-03-31
|
4039 次浏览
|
分享到:
馄饨作为老少皆宜的美食，做法简单又好吃，在全国各地都有，而且各个地方的叫法、做法和口味都各有特色。大街小巷的馄饨为什么总有几家备受欢迎，这是因为就在做馄饨的简单步骤中每一步都需要做到最好。下面河南调味料厂家为您介绍几种火爆的馄饨做法，希望您自己也可以做出喜欢的味道哦。
馄饨作为老少皆宜的美食，做法简单又好吃，在全国各地都有，而且各个地方的叫法、做法和口味都各有特色。大街小巷的馄饨为什么总有几家备受欢迎，这是因为就在做馄饨的简单步骤中每一步都需要做到最好。下面河南调味料厂家为您介绍几种火爆的馄饨做法，希望您自己也可以做出喜欢的味道哦。
1. 虾仁馄饨 食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。
做法：
1.新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
2.用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。 3.取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
4.烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。
2.鲜肉馄饨
食材：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉。 做法：
1.凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。 2.馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可。
3.锅内烧开水，放入馄饨，馄饨熟即可捞起。
4.煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐即可食用。 3.再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。 3.红油馄饨
食材：鸡腿、馄饨皮、盐、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法：
1.将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀 2.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。 3.取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。
4.酸辣馄饨 食材：猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒。 做法： 1.提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。 2.在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。 3.取一张馄饨皮放于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。 4.汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。
