品名:鸡大哥原汤鸡粉
规格:1千克×12桶
说明:原汤鸡粉,是指工业化吊汤工艺熬制成鸡原汤,以原汤为基料,辅以增鲜、呈味等多种原材料生产而成的鸡粉调味料。
鸡原汤以鲜鸡、鸡蛋、生姜为原料,辅以水、食盐进行常压熬制,不加香精。
选用500天以上老母鸡,不加香精和色素,传承古法吊汤工艺,拥有6鲜标准和5大品质。
原汤鸡粉是用500天以上的老母鸡,不用普通肉鸡,使用吊汤工艺,把老母鸡与干贝、香菇等天然香辛料按先后时间顺序放入,并在常温常压下经过12小时熬制成鸡原汤,过程中逐步析出相对应的营养及鲜味物质,干燥而成的鸡粉。
普通鸡粉相比有3大不同:用料不同、工艺不同、效果不同;6鲜标准:主料、辅料、配方、工艺、提味、补味。
鸡大哥原汤鸡粉,老母鸡吊汤底味足,减半用一样鲜;鸡大哥原汤鸡粉,选用500天以上老母鸡,
传承古法吊汤工艺,拥有6鲜标准,5大品质;越来越多的连锁餐饮都在用。
用料不同:只选用500天以上老母鸡,不用普通肉鸡。精选干贝、香菇、肉蔻等天然香辛料。
工艺不同:传承吊汤工艺,常温常压12个小时熬制,过程中逐步析出相对应的营养及鲜味物质。 效果不同:炒菜做汤充分体现浓郁鲜香的饱满底味、口感纯正、无杂味。
主料更鲜:选用500天以上的优质老母鸡。
辅料更鲜:选用干贝、香菇、葱姜蒜等十多种优质辅料。
配方更鲜:呈鲜呈味物质是行业标准2倍以上。
工艺更鲜:传承古法,自创12小时三段吊汤工艺。
提味更鲜:老母鸡原料+吊汤工艺,加倍提鲜。
补味更鲜:有效弥补食材原有鲜香味。
更提鲜:拥有6鲜标准,减半用一样鲜。
更入味:易于溶解,鲜香均衡,更入味。
更纯正:真材实料,配方更鲜,鸡味更纯正。
更持久:12小时熬制鸡原汤,底味更持久。
更健康:健康原料,安全工艺,不用香精色素。
适合烹饪:高档酒店炒菜、炖汤、凉调、火锅、拌馅等。