舌尖上的荣耀
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作者:pmobf4199
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发布时间: 2017-08-13
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随着现代社会的演化，柴已被油气煤等燃料取代，茶则自唐陆羽以来成为中华文明中独当一面的文化现象，其余五大件——米油盐酱醋，仍是中国饮食文化的重要标志符号。这五大件中，有四个被归为同一类别，它们都是：调味品！
朝朝开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这句中国流传千年的谚语，道出了人们日日奔波的苦乐，列举了百姓寻常生活的需用。随着现代社会的演化，柴已被油气煤等燃料取代，茶则自唐陆羽以来成为中华文明中独当一面的文化现象，其余五大件——米油盐酱醋，仍是中国饮食文化的重要标志符号。这五大件中，有四个被归为同一类别，它们都是：调味品！
显而易见，油盐酱醋这司空见惯的食材，对我们的生活以及生活质量的提高，有着重要而直接的作用。在现代经济社会中，调味品占整个饮食业消费的十分之一，是食品行业中增速最快的门类。 从无机化合纯净物食盐，到有机化合纯净物食醋；从高温物理压榨法提取的食用油，到利用微生物及化学方法酿造的酱油，调味品的发展历经了由少到多、由简单到复杂的量变阶段。现代社会节奏的不断加快，越来越多的人已经没有耐心和时间来为自己和家人精心调配一盘菜肴了，油盐酱醋，这些单一味觉的调味品，已迅速被复合调味料喧宾夺主，甚至取而代之了。于是，从味精到鸡精，再从鸡精到鸡粉的演进，使各种美味佳肴有了最快捷的调制程序，再无繁琐的口味搭配问题了。
所谓菜品口味，最核心的就是“鲜度”。鸡粉、鸡汁、鸡精等，皆是为“鲜度”而生。豫菜是中国传统烹饪文化的典型符号，吊汤工艺则专指豫菜中的一种烹饪手法。地道的豫菜不使用味精，而是以有经验的庖厨花费八个小时来制汤，用来在做菜的时候提鲜。吊汤工艺传承至现在，成为商业化量产的高档调味品——原汤鸡粉。2008年，原汤鸡粉的推广者剑鱼食品公司研发团队，凭借其多年出口鸡原汤、鸡肉提取物的生产经验，开始专注鸡精、鸡粉、鸡汁的研发生产，市场主要覆盖中部六省，成为行业产品升级的推动者。剑鱼原汤鸡粉选用超过产蛋期的母鸡（500天以上），传承古法吊汤工艺熬制鸡原汤，精选干贝、香菇、肉蔻等天然香辛料，常温常压12个小时熬制，最大化析出营养及鲜味物质，味道鲜、纯度高。在烹饪使用中，尤其是炒菜、做汤时，能充分体现浓郁鲜香的饱满底味。
剑鱼牌原汤鸡粉，它承载了中国古法烹饪工艺的灵魂和精粹，是剑鱼食品公司联合餐饮界名店名厨及国际顶级调味品公司共同研发而来，是不少名厨的烹饪首选和不传秘籍，正在见证由辐射中部六省到远销日本、韩国、东南亚等国家和地区的强势发展进程。造福国人，惠及全球！
