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一场餐饮盛宴一次行业引导！首届中原餐博会圆满落幕

来源: | 作者:pmobf4199 | 发布时间: 2017-11-09 | 4221 次浏览 | 分享到:

11月3日，为期三天的首届中原餐饮博览会闭幕。作为此次博览会的核心内容，河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛获奖名单也于当天公示，为此次餐博会画上了圆满的句号。

　　
　　亮点二，行业融合、联动发展。此次大赛紧扣餐饮业和相关产业协同发展、经济热点等举办系列专题论坛，众多专家现场“论剑”。特别是对餐饮业和旅游、文化、会展、农业、种植业、养殖业等协同发展进行深入研讨，推动行业的融合联动发展。同时，还聚焦新一代信息通信技术、现代农业、先进制造业等重点产业，贯彻“精对接、细洽谈、大平台”的办展办会新理念，把对接洽谈融入到展会各个板块。此外，组委会还结合“网上博览会”，为企业提供对接及商务洽谈活动，将互联网+引入，实现了线上线下对接。
　　
　　【现象】参赛的“小鲜肉”多，传承可期
　　
　　据大赛评审委员会副主任姚炎立介绍，本次参赛的年轻人比较多，赛场充满活力和朝气，而且“师傅带徒弟”的现象明显。

　　
　　“这一现象不仅说明餐饮行业后继有人，而且未来可期。”河南省一位资深餐饮人士表示，以往，提起餐饮，很多人会觉得脏、累。但如今，越来越多的年轻人愿意加入这个行业。一方面，说明人们观念的转变，另一方面也说明餐饮行业确实是有魅力的。
　　
　　该资深人士还表示，餐饮是一个传统行业，更多年轻人的加入，将为这个行业送来新鲜血液，带来先进理念，这对行业的发展是非常有好处的。“新生力量会让行业的发展更有活力，更有动力，相信每一位热爱餐饮的人，都会发自内心的欣慰。”
　　
　　【理念】倡导勤俭节约、工匠精神
　　
　　近几年，文明餐桌、餐饮转型成“热词”。在这样的大背景下，作为此次餐博会的核心内容，三项大赛同样倡导勤俭节约。
　　
　　“大赛不提倡使用珍稀食材，不建议使用过多的装饰。”三项大赛组委会相关负责人说。
　　
　　勤俭节约，场外场内一以贯之。据大会组委会相关工作人员介绍，烹饪技能大赛上所有的菜品在评委评鉴打分后，都会邀请各界人士前来品鉴，重点是环卫工人、园林工人、驻村第一书记、优秀村干部等，还有一部分会送给环卫工人。