如何巧用调味品去腥?调味品厂家告诉你！
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作者:pmobf4199
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发布时间: 2018-05-11
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生活中，很多家庭主妇在做菜的时候，对一些肉类、蛋类食材的腥味就会感到很头疼，这些味道在烹饪后如果还存在，就会影响人的食欲。那么有什么办法能去除这些腥味呢？其实厨房中有些东西是可以帮助去腥的，那就是调味品。接下来，调味品厂家将教你如何用调味品去除食材中的腥味。
生活中，很多家庭主妇在做菜的时候，对一些肉类、蛋类食材的腥味就会感到很头疼，这些味道在烹饪后如果还存在，就会影响人的食欲。那么有什么办法能去除这些腥味呢？其实厨房中有些东西是可以帮助去腥的，那就是调味品。接下来，调味品厂家将教你如何用调味品去除食材中的腥味。
1、花椒大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应，不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。 2、生姜。姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜一般用于鱼类和鸡肉等肉类。 3、干面粉。买回新鲜的海鱼，在去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能很大程度地保证鱼的新鲜。 4、柠檬汁。海鲜中的腥味物质多为碱性，酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用。 5、料酒。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。 以上就是调味品厂家分享的食材去腥的几种方法，希望能给大家的烹饪带来帮助。
